福建绿茶种类

　
1. 尤溪绿茶
产于福建尤溪，是一种口感鲜爽、香气清雅的绿茶。尤溪绿茶的制作工艺独特，采用传统的手工揉捻方法，使茶叶充分吸收水分，形成独特的香气和口感。

2. 石亭茶
产于福建南安丰州乡九日山与莲花峰一带，有着悠久的历史，因其产茶地有莲花峰而得名

。石亭茶的制作工艺采用了现代科技与传统工艺的完美结合，使茶叶具有独特的口感和香气。

3. 七境堂绿茶
产于福建罗源西部七个自然村的条形炒青绿茶。每个境包括一些小村落，七个境共建有泰山庙称“七境堂”，故名。七境堂绿茶香气高、味醇，具有独特的口感和茶汤色泽。

4. 天山绿茶
产于福建宁德西乡中天山一带的烘青绿茶。该地区适合种植大叶种茶叶，如福鼎大毫茶，采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、烘干制成。天山绿茶香气浓郁，口感醇厚，具有独特的口感和茶汤色泽。

5. 莲峰大毫
产于福州北郊莲花峰下的烘青绿茶。该茶叶选用福鼎大毫茶良种，采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经摊晾、萎凋、杀青、烘干制成。莲峰大毫茶叶细紧纤秀，锋苗显露，香气清幽含绿豆香，口感醇厚。

6. 莲心茶
亦称“绿茶莲心”。产于福建福鼎、霞浦等地的条形烘青绿茶。采摘大白茶品种一芽二叶，经轻萎凋、杀青、毛火、摊凉、堆积、足火焙干制成。莲心茶细紧纤秀，锋苗显露，绿中带黄，香气清幽含绿豆香，口感清鲜爽口。

7. 雪峰白毛猴
产于福州雪峰寺附近海拔800米高山上的弯曲形炒青绿茶。该茶叶选用福云六号、福鼎大毫茶第一叶初展嫩梢，经轻度萎凋、摊晾、高温杀青、揉捻、整形、初干、再整形、烘炒复干、拣剔制成。雪峰白毛猴茶叶肥壮弯曲，披白茸毛，色银绿隐翠，香气清幽，口感醇厚。

8. 福云曲毫
产于福建福安的卷曲形半烘炒绿茶。该茶叶选自福云七号无性系良种的一芽一叶初展嫩梢，经杀青、揉捻、毛火、整形、摊凉、足火制成。紧结卷曲，茸毫显露，汤色黄绿，香气清雅，具有浓郁的板栗香，叶底嫩黄明亮。

9. 云峰毛峰
亦称“云峰清明”。产于福建永安的烘青绿茶。1978年研制。选用惊蛰至清明间芽多毫福云品系品种茶树与早芽高香黄棪品种茶树，采摘一芽叶至一芽二叶，经摊晾、高温快速杀青、轻压保毫揉捻、薄摊烘干制成。条索紧直、色泽翠绿、富含白毫；汤色清澈嫩绿，香气幽雅，味鲜醇，叶底嫩黄。

10. 云峰