绿茶是我国饮用人数较多、饮用范围较广的茶类。绿茶不经过发酵,富含自然物质,并以鲜爽、持嫩而著称。根据产地和特点,最常见的绿茶有以下品种:
1. 西湖龙井:产自浙江杭州西湖风景名胜区内,外形扁平,大小长短匀齐,色泽翠绿,香气清高鲜爽,滋味甘甜。
3. 安吉白茶:产自浙江省安吉县,形若凤羽,色泽翠绿间黄,汤色清澈明亮,香气清鲜持久,滋味鲜醇,叶底细嫩成朵,叶白脉翠。
4. 信阳毛尖:产自河南省信阳市一带,条索细嫩,形似针尖,色泽翠绿多白毫,汤色嫩绿明亮清澈,散发着缕缕花果香,滋味浓醇,回甘生津。
5. 黄山毛峰:产自安徽省黄山一带,外形微卷、形似雀舌,绿中带黄,汤色青碧泛黄,兰香明显,滋味醇厚,鲜爽回甘。
6. 六安瓜片:产自安徽省六安市大别山一带,外形似瓜子的单片,自然平整,色泽墨绿,大小匀整,汤色清澈透亮,滋味鲜醇回甘,叶底绿嫩明亮。
7. 太平猴魁:产自安徽太平县一带,外形扁平挺直,色泽苍绿匀润,叶片肥厚,汤色清绿明澈,甘甜回味,叶片竖立成朵,有兰花香。叶底嫩绿明亮,幽香扑鼻。
8. 日照绿茶:产自山东省日照市,条形粗壮,叶片厚实,味道清香。汤色黄绿明亮,栗香浓郁,回味甘醇。
9. 都匀毛尖:产自贵州都匀市,外形条索紧结纤细卷曲、色泽翠绿,白毫显露,干茶均匀完整;冲泡之后,香气鲜高,叶底嫩绿匀整明亮。
10. 竹叶青:产自四川省峨眉山,外形扁平挂画,挺直秀丽,色泽嫩绿油润,有嫩栗香,汤色黄绿剔透,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整,黄绿明亮。
根据个人口味和喜好,可以选择最常见的绿茶品种进行品尝。