安化黑茶是什么茶

2023-10-18 16:24 分类：黑茶阅读：475

　安化黑茶属于黑茶类，后发酵，属性温和，主产于湖南省益阳市安化县。安化黑茶独特的益生菌“金花”具有特殊生物活性和保健功效，安化黑茶也因此备受推崇。

安化黑茶的制作工艺包括摊放、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序，制成的黑茶饱满厚实，口感醇厚且馥

郁。安化黑茶主要产品种类有湘尖茶、花卷茶、茯砖茶、黑砖茶和花砖茶。其中，湘尖茶以不同等级安化黑毛茶为原料，分天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级；花卷茶又称千两茶，以二级、三级安化黑毛茶为主要原料，再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成；茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品；黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。

安化黑茶的独特保健功能和收藏价值令人深信不疑。安化黑茶独有的益生菌“金花”具有特殊生物活性和保健功效，而金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

品鉴安化黑茶，可以从汤色、滋味、香气、叶底等方面进行判断。安化黑茶的汤色红亮、滋味醇厚、香气纯正、叶底黑褐、耐冲泡且无杂香味。

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