花茶是一种将茶叶与各种花卉按一定比例混合在一起,经过窨制工艺制作而成的饮品。花茶具有茶味浓郁、香气独特等特点,不仅具有茶的的功效,还具有花卉的药理作用,能够促进人体健康。近年来,花茶越来越受到大众的喜爱,而茉莉花茶更是被誉为可窨花茶的玫瑰、
花茶的生产始于南宋,已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州,从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。明代顾元庆的《茶事》中提到:“花茶,窨以茉莉花,则称花茶,亦称熏花茶、香花茶、香片。”
花茶的制作工艺十分考究,需要选取符合食用需求、能够吐香的鲜花,如茉莉花、玉兰花、珠兰花等。每种花茶都有其独特的口感和香气,茉莉花茶产量最大,被誉为“花茶之王”。根据所用的鲜花品种不同,花茶又可以划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类。每个亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级,如特级、一、二、三、四、五级等。
花茶是一种集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰的饮品。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。茉莉花茶香气浓郁,被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。不仅保留了茶的的功效,还具有花卉的药理作用,能够促进人体健康。
在花茶的世界里,茉莉花茶备受青睐,被誉为“花茶之王”。茉莉花茶的生产始于南宋,已有1000余年的历史。最早的茉莉花茶加工中心是在福州,从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。