花茶与茶的区别

　
茶叶和花茶的区别，你了解了吗？

茶叶是由茶树的新叶或芽制作而成的，而花茶则是由茶胚加鲜花窨制而成的。那么，花茶与茶之间有哪些不同呢？

口感香气不同

花茶的香气比绿茶要浓郁一些，既有花香又含茶香。口感上，花茶既有浓醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花

香。而绿茶的口感则相对较涩，品起来醇厚纯合。

制作方法不同

花茶的制作方法主要是通过将茶胚和鲜花混合窨制而成，而绿茶则是通过杀青、整形、烘干等工艺而制作。

绿茶的特点

绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

花茶的特点

茉莉花茶又名茉莉香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将香味留在茶叶里，然后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。

花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。

总之，花茶和绿茶在口感、香气和制作方法上都有所不同。让我们一起了解这些差异，品鉴属于不同风味的茶叶吧！