如何让黑茶焕发新生醒茶是关键！(黑茶怎么醒茶，安化黑茶的醒茶方法)

　
黑茶，作为我国传统的茶叶品种，具有独特的陈化过程和丰富的口感。但如何才能让黑茶焕发新生呢？通常所说的黑茶醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，即干醒；另一个是冲泡时的唤醒，即湿醒。

一、干醒

1、第一步：拆茶

将整块茶饼或茶砖用茶刀从侧面入刀，将

其分解成两片，再用手掰成一泡分量的小块。这一步主要针对茶体较紧实的黑茶。如果存放时间较长、茶体十分松透的黑茶，可以利用手摇动或拨动的方式进行唤醒。

2、第二步：通风

将分解好的茶叶摊放在干净、阴凉处，让其通风几天，以便将陈年杂味吹散。通风环境不能有异味，以免茶叶受到污染。同时，茶叶不宜长时间暴露在阳光下，以免影响品质。

3、第三步：存储

将通风后的茶叶放入紫砂罐或陶罐中，确保其完全晒晾干透，且无水分。这样可以提升茶叶的品质。

二、湿醒

1、第一步：清洗

用冷开水洗茶，主要目的是去除茶中的浮沫。

2、第二步：加温

将100℃的开水沿着壶边缘缓慢倒入壶内，然后盖上壶盖5-8秒。这一步有助于加速茶叶的唤醒。

3、第三步：唤醒

将茶叶倒入紫砂壶内，并盖上盖子。再用沸水浇淋紫砂壶外面，最后再反复淋壶、摇壶2-3次，约5-10分钟。这一步有助于茶叶中的酶激活，提升茶叶的口感。

总之，想要让黑茶焕发新生，醒茶是关键。通过干醒和湿醒两个方面的操作，可以让黑茶重新焕发生机，让你品尝到更加优质的美味。