花茶是一种常见的茶类,多采用可食用植物的花蕾以及果实制作而成。对于花茶是否需要洗茶,一直以来众说纷纭。有些人认为,洗茶是为了洗去茶叶表面的杂质,诱发茶香、茶味,是古人饮茶的一种习惯。而有些人则认为,只有某些特定的茶才需要洗茶,如自然状态或做
那么,花茶需要洗吗?答案是:不需要。虽然《茶经》中解释洗茶是为了洗去茶叶表面的杂质,但这种习惯并不适合所有茶叶,特别是优质工艺、优质原料生产的鲜嫩绿茶、花茶等。这些茶叶本身就细嫩,香气馥郁,且内含物质丰富,洗茶会流失风味、香气以及营养成分,导致茶汤寡淡。因此,在购买正规花茶的情况下,原料优质,工艺得当,则不需要洗茶。
那么,哪些茶需要洗茶呢?根据《茶经》的解释,洗茶适合普洱茶、老白茶等,但不适合其他所有茶叶,特别是优质工艺、优质原料生产的鲜嫩绿茶、花茶等。而按照《茶艺师》职业标准,花茶需要进行“冲洗、清洗”工艺,以去除杂质和不良品。因此,只有优质工艺、优质原料生产的鲜嫩绿茶、花茶等才需要进行洗茶。