黑茶品种及品质特征(黑茶有哪些品种，品质特征是什么)

　
黑茶根据产地和加工工艺可分为毛茶和成品茶。毛茶精制后大部分再加工成再加工茶，如各类砖茶、块状茶、篓装茶等。黑毛茶根据产地分为湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱茶、四川边茶等。而我国较为著名的四款黑茶为湖南安化黑茶，广西六堡茶，云南

普洱茶，陕西泾渭茯茶。

湖南安化黑茶

湖南黑茶原产于安化，现以江南为集中地，品质则以高家溪和马溪最为著名。湖南黑毛茶一般以一芽四五叶的鲜叶为原料，经茶青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造而成。外形条索尚紧、圆直，色泽尚黑润，内质香气纯正，带松烟香，汤色橙黄，滋味较醇和，叶底褐黄。湖南黑毛茶用于湖南黑茶成品茶“三尖”和“三砖”的生产，“三砖”为黑砖、花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号（天尖）、湘尖二号（贡尖）、湘尖三号（生尖），档次由高到低。

广西六堡茶

六堡茶因原产于广西苍梧县的六堡乡而得名，是黑茶的代表品种，已有200多年历史，因其独特的祛湿调肠胃功效而名扬天下，其加工方法为杀青、揉捻、沤堆、复揉，用松柴明火烘焙。六堡茶的品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称，且耐于久藏，外表条索粗壮，长整不碎，色泽黑润光泽，内质香气陈醇带松木烟香，汤色红浓亮，滋味甘醇并带有松烟味和槟榔味，叶底呈铜褐色。

云南普洱茶

普洱茶产于云南省澜沧江流域的西双版纳地及思茅等地，因历史上多集中于滇南重镇——普洱加工、销售，故以普洱茶命名。普洱茶按其加工工艺及品质特征分为普洱茶生普和普洱茶熟普，其中生普属于绿茶，熟普属于黑茶。熟普按照品质高低分为特级、一级至十级共11个等级，其外形条索肥壮、重实，色泽褐红，呈猪肝色或灰白色，内质汤色红浓明亮，香气有独特的陈香，滋味醇厚回甘，叶底厚实呈褐红色。普洱茶有耐贮藏的特点，在一定时间、良好的贮藏条件下可以改善并提高其品质。

陕西泾渭茯茶

泾渭茯茶主要产于陕西省泾阳县，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑。茯砖茶是陕西茶商发明的一种茶叶加工产品，已有600余年的历史，是西、北部少数民族长期以来重要的生活必需品，有"宁可三日无粮，不可一日无茶"之说。茯砖茶是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物，大规模手工茶产品，是丝绸之路最重要的贸易物资，也是西、北部边疆军政开支的财政支柱税源商品。泾渭茯茶品质特征为条索紧直、色泽油润、香气独特、汤色红浓、滋味醇厚回甘、叶底黄绿。