绿茶：细品独特的茶叶风味(什么茶属于绿茶1)

　
绿茶，作为中国六大茶叶类别之一，具有独特的茶叶风味，而西湖龙井、洞庭碧螺春、毛峰等品种则是最为著名的绿茶代表。绿茶按照工艺制作技术又可以区分为炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶及蒸其绿茶。

1. 炒青绿茶

炒青绿茶是一种长条形绿茶，经过精制后被称为眉

茶。其中，长炒青、曲炒青、扁炒青、特种炒青及圆炒青等为常见的类型。龙井茶以其四绝(色翠、香郁、味醇、形美)闻名于世，形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

2. 烘青绿茶

烘青绿茶是一种采用烘干方法使绿茶干燥的绿茶。其中，条形型、曲形型、扁形型等为常见的类型。条形烘青一种采摘细嫩、加工精细的名茶;曲形烘青是一种茶条呈曲形或圆形烘青绿茶。

3. 蒸青绿茶

蒸青绿茶是一种采用蒸气进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶。其中，芽尖形晒青、条形晒青等为常见的类型。芽尖形晒青是一种嫩度极高的芽尖形晒青绿茶，冲泡时，满盏浮茶乳，银针挺立，上下交错，非常美观;汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。

在众多绿茶品牌中，西湖龙井、洞庭碧螺春、白毫银针、君山银针等品种尤为著名。它们各具特色，色香味形均有所突出。品尝绿茶，不仅是一种生活方式，更是一种对美好生活的追求。