为什么新绿茶不能马上喝(新绿茶为什么不能马上喝)

2023-10-05 04:12 分类：红茶阅读：1111

　
绿茶是一种采用茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥制成的茶叶。在炒制绿茶时，需要使用微火在锅内炒制鲜叶，以阻断茶叶的发酵。因此，茶叶本身会带有一些火气。在加工完毕后，需要静置一段时间（半个月左右）进行退火，才能使茶叶的风味趋于稳定，滋

味更加清爽，不带火气。

新绿茶为什么不能马上喝？

炒青绿茶在炒制过程中，通过高温杀青去除鲜叶水分，烘焙干燥之后，大多都会带有明显的“火气”。为了不影响好茶的风味，炒青绿茶在加工完毕后，需要静置一段时间（半个月左右）进行退火。到那时，炒青绿茶的风味才能趋于稳定，滋味更加清爽，不带火气。

新炒制的茶叶中还残留水分，不利于保存。因此，新绿茶拿到手最好放几天，使其自然氧化，口感会更加丰富。

总之，为了口感和滋味的协调，新绿茶最好在放置一段时间后再饮用。

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