崂山绿茶为什么泡出来有些苦揭秘真相(崂山绿茶为什么泡出来有些苦)

　
崂山绿茶，产于山东省青岛市崂山区，是一种独特的茶叶。泡崂山绿茶时，可能会发现茶汤有些苦涩。这是为什么呢?下面，我们就来揭开这个谜底!

原因一：投茶量多

泡崂山绿茶时，如果投茶量过多，会让茶中的咖啡碱物质大量析出，从而导致茶汤有些苦涩。所以，如果

想让崂山绿茶的茶汤口感更好，建议投放适量的茶叶。

原因二：水温过高

水温过高也会导致崂山绿茶茶汤苦涩。如果水温太高，会影响茶叶中的草酸盐溶出，进而影响茶汤的口感。因此，在泡崂山绿茶时，建议使用80°C左右的水温，让茶叶中的草酸盐更好地溶出。

原因三：浸泡时间长

如果浸泡时间过长，也会导致崂山绿茶茶汤苦涩。因为水中的咖啡因和茶多酚会大量溶出，让茶汤变得苦涩。所以，在泡崂山绿茶时，建议将浸泡时间控制在2-3分钟，以避免苦涩口感的出现。

崂山绿茶的特点：

崂山绿茶，产于山东省青岛市崂山区。崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。

崂山绿茶的品质特征：

外形：有叶片厚、茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。

茶汤：汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。豌豆香、滋味浓且耐冲泡。

闻味：崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的豌豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。

观叶：崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。

品尝：崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。