绿茶是我国最常见的茶类,其未经过发酵,保留了鲜叶内的天然物质,具有清新、健康、美味等特点。
绿茶中的茶多酚、咖啡因、叶绿素等营养物质保留得较好,维生素损失也相对较少,因此绿茶对人体健康有诸多益处,如防衰老、抗癌、杀菌、消炎等。
绿茶的历史悠久,
绿茶中的名茶有:西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、蒙顶甘露、安吉白茶、恩施玉露、峨眉竹叶青、大佛龙井、滇池银毫、滇青、峨眉雪芽、狗牯脑、古丈毛尖、桂林毛尖、黄金芽、黄山针羽、金坛雀舌、敬亭绿雪、开化龙顶、庐山云雾、南京雨花茶、蒲江雀舌、普陀佛茶、千岛玉叶、舒城兰花、汉中仙毫、汉中炒青、雁荡毛峰、永川秀芽、长兴紫笋、日照绿茶、崂山绿茶、紫阳毛尖、径山茶、惠明茶、老竹大方、汀溪香兰、休宁松萝、黄山绿牡丹、婺源茗眉、安化松针、武阳春雨、平水珠茶、青城雪芽、天山绿茶、鸠坑毛尖、岳西翠兰、湄潭翠芽、乌牛早等。
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