茉莉花茶怎么选

　
1. 观形：好的茉莉花茶茶坯以嫩芽者为佳，叶片为主，少嫩芽或无芽。福建花茶条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

2. 冲泡：冲泡茉莉花茶时，

以透明玻璃杯茶具及白瓷盖碗为佳，可避免茶汤颜色被影响。水要质地好，如矿泉水、纯水或山泉水。准备一壶稍好的开水，然后清洁茶具。将3g茉莉花茶投入到玻璃杯中，然后注入80摄氏度的水（开水晾置3分钟左右即可）。冲好的茶，等待2分钟左右，即可品饮，茶汤宜热饮，不宜冷饮，热饮时花与茶的香味浓郁，闻之沁人心脾。

3. 闻香：好的茉莉花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

4. 观色：茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。

5. 尝味：购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

综上所述，优质的茉莉花茶应选嫩芽制作，香气浓郁，汤色黄而明亮，口感柔和不苦涩，且无异味。