【资溪白茶：珍罕变异绿茶，让你品味茶韵之美】(资溪白茶属于绿茶吗)

　
资溪白茶，作为一种珍罕的变异茶种，因其早春时节生长温度低于23℃时呈现玉白色的特点而名扬天下。资溪白茶的制作工艺与绿茶相似，但不经过发酵，属于绿茶范畴。

资溪白茶的采摘与制作过程充满了诗意。每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶

初展的新鲜芽叶。采摘时，需将嫩叶轻轻捻下，避免揉捻过度，以免破坏茶叶原有的营养成分。

资溪白茶的制作工艺流程包括：鲜叶采摘、摊青、杀青、理条、烘干。其中，摊青和杀青是关键环节。摊青时，室温控制在20℃至25℃，时间2小时至3小时，当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%时停止摊青。杀青时，温度控制在120℃至150℃，时间6 min至10min，当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%至20%时停止杀青。

资溪白茶的理条工艺也很特别。温度控制在80℃至90℃，时间25min至30min，当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。最后，将茶条在温度60℃至90℃，时间1.5小时至2.5小时的烘干箱中进行烘干，直到手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，即停止烘干。

资溪白茶的独特风味和珍稀品质使其闻名遐迩。品尝资溪白茶，让你品味茶韵之美，感受绿茶的魅力。