【花茶佳品：福州茉莉花茶】(茉莉花茶的历史)

　
福州，这座历史悠久的城市，茉莉花茶的生产也始于南宋，兴于清朝，已有千年历史。最早的茉莉花茶加工中心设在福州，随着时间推移，花茶的生产逐渐扩展到周边城市，如苏州、杭州、金华、苏州、安徽的歙县、黄山、广西的横县和重庆等地。

明代顾元庆在《茶谱》一

书中详细记载了茉莉花茶的香花品种和制茶方法：“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”

清朝时期，福州的茉莉花茶生产规模逐渐扩大，并开始向外地销售。清雍正元年（1723年），苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。清道光年间，吴人顾禄的《清嘉录》载：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买以为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值，号为打爪”。

【茉莉花茶：各具特色的花茶之最】

茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质也不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华，江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。

【花茶佳品：龙井茉莉花茶】

龙井茶是中国著名的绿茶，而龙井茉莉花茶则将绿茶与茉莉花茶相结合，成为独具特色的茶品。龙井茉莉花茶的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

【花茶佳品：毛峰茉莉花茶】

毛峰茶是中国著名的绿茶，而毛峰茉莉花茶则将绿茶与茉莉花茶相结合，成为独具特色的茶品。毛峰茉莉花茶的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。