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【黑茶:越陈越香的后发酵茶】(黑茶属于什么茶)

2023-09-21 22:00 分类: 黑茶 阅读:387
 
黑茶,六大茶类之一,后发酵茶,具有长期陈放属性,同时也是我国独特的茶品。黑茶的产地广泛,包括广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。其主要工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等。黑茶的品种有茯砖茶、天尖茶、雅安藏茶、泾阳茯茶、六堡茶等。

黑茶是经过中小叶种或大叶种的成熟鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥、精制等工艺制成的茶品。黑茶色泽油亮,显黑色,具有醇厚温和的口感,汤色鲜红明亮,并具有淡淡的松香味。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

【泾阳茯茶:千年古茶,重启你的味蕾】

泾阳茯茶诞生于1068年,产地为陕西咸阳市泾阳县,是中华人民共和国大地原点所在地。由于地理环境及气候,成为泾阳茯茶正宗原产地。泾阳茯茶已被列为中国国家地理保护标志产品,因为离开泾阳原产地地区是无法自然生产的。

泾阳茯砖茶的口感醇和金花菌香十足,汤色红润,回甘良好。泾阳茯砖茶的砖身紧致,金花茂盛,色泽艳丽,香味醇厚。

【黑砖茶:传承千年的醇香】

黑砖茶是黑茶的一种,产于湖南省益阳市。黑砖茶以其药效似土茯苓,被称为“福砖”、“福茶”。

黑砖茶的采收方式分为“刀割”和“手采”两种,按初制方法,有“毛庄”和“做庄”两种不同制法,以“做庄”制法品质较好。经过初制的“做庄茶”要求外形卷褶成“辣椒形”,色泽棕褐油润;香气纯正,有老茶香;滋味醇和;汤色黄红明亮;叶底棕褐粗老。

【南路边茶:醇香四溢,让你沉醉于历史深处】

南路边茶属于四川边茶的一类,是压制“康砖”和“金尖”的原料茶。南路边茶的采收方式分为“刀割”和“手采”两种,按初制方法,有“毛庄”和“做庄”两种不同制法,以“做庄”制法品质较好。

经过初制的“做庄茶”要求外形卷褶成“辣椒形”,色泽棕褐油润;香气纯正,有老茶香;滋味醇和;汤色黄红明亮;叶底棕褐粗老。

【六堡茶:来自广西的醇香黑茶】

六堡茶是产于广西的六堡茶之一,产量稀少,有着“世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”之称。

六堡茶的制茶工艺独特,外形紧致,内含丰富的茶香和口感。六堡茶汤色红浓明净似琥珀色,香气醇陈,滋味浓醇甘和,有槟榔香
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【黑茶越陈越香的原因】揭秘后发酵茶的酯化

【茶饮文化】揭秘安化黑茶与茯茶的差异与相

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