根据杀青和干燥方式不同，绿茶可以分为哪几类

2023-09-21 06:18 分类：红茶阅读：1183

　
中国茶叶的生产以绿茶为最早，具有历史久、产区广、产量多、品质好等特点。在绿茶这一茶类中，根据加工工艺中干燥方法的不同，可以进行进一步划分。

首先，按照茶叶的干燥方法，绿茶可以分为这几类：

1. 炒青绿茶

炒青绿茶的外形条索紧细，有锋苗，色泽绿润。

代表品种有：婺源绿茶、西湖龙井、涌溪火青、泉岗辉白等。

2. 蒸青绿茶

蒸青绿茶是通过蒸汽杀青的方法制作的。代表品种有：恩施玉露。

3. 烘青绿茶

烘青绿茶是以烘干为主的茶类，香味不及炒青。代表品种有：黄山毛峰。

4. 晒青绿茶

晒青绿茶是以晒干为主的茶类，香气较高。代表品种有：滇青毛茶。

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