如何品尝南京雨花茶：探寻绿茶珍品的美妙滋味(雨花茶属于什么茶类)

　
南京雨花茶，作为南京的特产，是中国十大名茶之一，也是绿茶炒青中的珍品。它以其碧绿的茶色、清雅的香气和甘醇的滋味而闻名于世。那么，如何品尝南京雨花茶呢？

首先，冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗，采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满

的开水，待水温凉至80°C左右时，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中，水面顿显白毫，如白云翻滚，雪花纷飞，煞是好看；芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠；汤色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱佳，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

其次，南京雨花茶的存储方法也需要注意。南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有十分强的吸湿还澍性，因此存放环境必须忌潮湿。同时，南京雨花茶也不宜高温存放，如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。最佳保存温度为0~5℃。

最后，南京雨花茶的品饮方法也需要注意。南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存，否则易吸收异味而影响品质。在品饮时，可以用玻璃杯或青花瓷盖碗来冲泡，这样不仅美观，而且口感更佳。

南京雨花茶，作为绿茶中的珍品，以其卓越的品质和独特的制作工艺而闻名。品尝南京雨花茶，不仅能感受到绿茶的清香，还能品味到一份独特的茶文化和一份健康。