安化黑茶的准是什么(安化黑茶的标准是什么)

　 安化黑茶是中国湖南省的特产，以干净、匀整，含梗量不超过10%，汤色透亮，且口感醇厚回甘为总体标准。安化黑茶的原料标准包括采摘时间的先后、黑毛茶的等级划分以及含梗量的要求。

黑毛茶的分级和适制品种有五个等级，分别为特级、一级、二级、三级和四级。

其中，特级至六级七个等次的黑毛茶茶梗含量应分别小于等于3%、8%、10%、12%、15%、17%和18%。千两茶的含梗量应小于等于5%，普通花砖茶的含梗量应小于等于15%，黑砖茶的含梗量应小于等于18%，湘尖茶的含梗量应小于等于10%。

安化黑茶的品类可以分为三尖、三砖和花卷。三尖茶包括天尖、贡尖和生尖，采用谷雨时期的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品。其中，天尖以一级黑毛茶为主拼原料，少量拼入二级黑毛茶；贡尖以二级黑毛茶为主，少量拼入一级下降和三级提升的黑毛茶；生尖所用原料较为粗老，多为成熟叶片，含梗较多。

三砖包括黑砖、花砖和茯砖。黑砖以三级黑毛茶为主，拼入部分四级黑毛茶；花砖以二级黑毛茶为主，拼入部分三级提升的黑毛茶；茯砖简单来说就是发了金花的黑砖，以三级黑毛茶为原料。

花卷茶之千两茶以天尖的原料为主要原料，采用花格篾篓包装成型的紧压茶。花卷茶包括千两茶、百两茶和十两茶。品茶轩小贴士中提到，十两茶净含量为0.363kg，百两茶为3.63kg，千两茶为36.25kg。千两茶的制作要求必须是正宗道地茶，原料无梗无杂，花格篾篓必须由新鲜楠竹制成。在工艺上大体可以分为蒸包灌篓和杠压紧形两个阶段。制造完毕之后，竖放在特制的晾棚内日晒夜露49天，在自然催化条件下自行发酵和干燥，耐于存放。