【品茶日记】铁观音：绿茶还是乌龙茶(请问铁观音是绿茶吗1)

　
今天品的是铁观音，一个让人又爱又恨的茶叶。它被称为“茶中之王”，具有独特的香气和口感，但同时也有可能让人感到“苦涩难懂”。那么，铁观音到底是绿茶还是乌龙茶呢？

根据我的了解，铁观音属于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间。它的制作工艺比较复杂，需要

经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等多道工序，因此具有独特的香气和口感。

首先，从外观上看，铁观音的茶叶条索卷曲，重实沉重，色泽砂绿油润，叶片饱满且表面有一层白霜。这与绿茶的外观特征不符，更接近于乌龙茶。

其次，听声方面，精品铁观音茶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。这也更符合乌龙茶的特征。

再次，颜色方面，铁观音的汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽。这与绿茶的汤色特征不符，更接近于乌龙茶。

最后，闻香方面，精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。这与绿茶的香气特征不符，更接近于乌龙茶。

综上所述，根据外观、听声、颜色和闻香等方面的特征，我认为铁观音更接近于乌龙茶，而不是绿茶。当然，每个人的口味和品饮习惯不同，有些人可能会认为铁观音是绿茶，这也不奇怪。