【品茶知识】龙井和铁观音的区别，你了解了吗(龙井和铁观音是绿茶吗)

　
龙井和铁观音都是中国茶文化的代表品种，但它们属于不同的茶类和茶树品种。龙井属于绿茶，产于浙江西湖地区，而铁观音属于乌龙茶，产于福建安溪。下面我们来详细了解这两种茶叶的区别。

1. 产地

龙井茶的产地主要在浙江杭州的西湖产区、钱塘产区和越州产区，

而铁观音的产地则是在福建安溪西坪镇。

2. 工艺

龙井茶属于绿茶，制作过程中未经发酵，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成。龙井茶的颜色和茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色情调。

铁观音属于乌龙茶，属于半发酵茶类，制作工序包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。铁观音茶叶的音韵明显，叶底肥厚光亮，具有绸面光泽。

3. 外观

龙井茶的形状扁平，芽长于叶，颜色嫩绿，表皮无茸毛，茶汤颜色嫩绿（黄）光亮，清香或嫩栗香。铁观音茶叶的形状壮结，叶表带白霜，茶汤颜色金黄色、浓艳清澈、光亮，叶底肥厚光亮、具绸面光泽。

4. 口感

龙井茶入口清新或淳厚，叶底嫩绿、尚完整。铁观音则醇厚甘爽、入口回甘带蜜味，叶底肥厚光亮、具绸面光泽。

综上所述，龙井和铁观音虽然属于不同的茶类和茶树品种，但它们在产地、工艺、外观和口感方面都存在明显的区别。了解这些差异，可以帮助我们在品茗时更好地欣赏和品尝这两种茶叶。