【花茶里的秘密】揭秘花茶的制作工艺，让你一目了然！(花茶是发酵茶吗)

　
花茶，作为一种独特的茶叶品种，以其清新淡雅的香气和丰富的口感赢得了茶友们的喜爱。那么，花茶是不是发酵茶呢？下面，我们就来揭开花茶制作工艺的神秘面纱吧！

【花茶制作工艺】

花茶的制作工艺主要包括以下几个步骤：

1. 茶坯处理：根据花茶品种和标准，将

绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯，通过干燥和冷却处理，使其整洁匀整，无杂质。

2. 鲜花处理：在合适的时间采摘新鲜茉莉花，将花蕾大、质量好的鲜花装入通气的箩筐，经过摊凉、养护、筛花和玉兰打底等步骤，为后续的窨制做好准备。

3. 窨制：将茶坯和鲜花拼合在一起，掌握合适的配花量、花开放度、温度、水分和时间等要素，进行箱窨或堆窨，使茶叶充分吸收花香。

4. 散通花热：将窨好的茶堆开摊凉，达到散热降温、通气给氧的效果，促进鲜花恢复生机，继续吐香，并散发堆中的二氧化碳和其他气体。

5. 起花：在适当的时间和温度下，迅速起花，使茶叶中无花蒂、花叶，花渣中无茶叶。

6. 烘焙、压花：最后进行烘焙和压花，使花茶形成独特的香气和口感。

【小贴士】

1. 当天采摘的花朵最好，因为新鲜的花朵具有最佳的香气和口感。

2. 在窨制过程中，要掌握好温度和时间，以达到最佳的窨制效果。

3. 起花时要迅速，以保证茶叶中的香气不会流失。

4. 茶友们在品饮花茶时，可以根据自己的口味和喜好，适当调整配花量，使花茶更加符合自己的口味。

了解了花茶的制作工艺，你是否对花茶产生了浓厚的兴趣呢？不妨在闲暇之余，来一杯花茶，感受花与茶的美丽结合吧！