【茶艺文化：花茶与传统茶的六大区别】(花茶和传统茶六大茶的区别在哪)

　
茶作为媒介，倡导修身养性、和静怡真的茶文化在我国逐渐兴起，品种繁多。传统茶分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶六大类，这些茶类各有特点。下面将介绍传统茶与花茶在制作工艺上的区别。

1. 绿茶：以采摘鲜叶为原料，制作流程包括杀青、揉捻、干燥

三道工序。绿茶保留了茶叶的天然品质，茶味浓郁，滋味回甘。

2. 红茶：起源于武夷山一带，主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。加工过程中产生了茶黄素、茶红素等新成分，使茶叶具有香甜味醇的特征。

3. 白茶：主要包括萎凋和干燥两道工序。天然制作工业保持了茶的清香和鲜爽，具有汤清淡、味鲜醇、底嫩匀的特点。

4. 乌龙茶：原料成熟度相对较高，制作包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。渥堆过程中复杂的酶促作用，使茶叶形成醇厚风味。

5. 黄茶：属于轻发酵茶类，加工工艺与绿茶相近，只是在干燥过程的前或后增加一道“闷黄”工艺，形成黄茶“黄色黄汤”的特点。

6. 黑茶：以风韵著称，原料成熟度相对较高，制作包括杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。渥堆过程中复杂的酶促作用，形成黑茶的醇厚风味。

7. 花茶：独具有浪漫主义色彩，由精致的茶胚和鲜花制成，多以绿茶、红茶、乌龙茶为原料，利用茶善吸味的特点，采用窨制工艺，制成的茶香味浓郁，茶汤色深。花茶分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶等，其中以茉莉花茶最为普遍。

通过以上内容，我们可以了解到花茶和传统茶在制作工艺上的区别，以及各种茶类独特的特点。在品饮时，花茶集茶味与花香于一体，让人感受到茶与花的完美结合。