【探秘安化黑茶传奇】安化黑茶历史文化考证：千两茶的身世与传承(安化黑茶历史文化考证)

　
安化黑茶，作为一种具有悠久历史的茶叶品种，起源于唐代，明洪武24年(公元1391年)朝廷诏令安化县衙，每岁贡芽茶22斤(合现在13千克)，列入保贡卷宗史册。如今，让我们一起来探索安化黑茶背后的历史文化考证，揭开安化黑茶的神秘面纱。

1. 安化

黑茶在北京故宫博物馆的发现

据《晋祁县大德诚文献》手抄本和安化县博物馆的实物照片显示，至现在的证据表明，安化黑茶的制作年代可追溯到清嘉庆年间，嘉庆17年(1812年)源远长茶号创办，至光绪27年(1902年)已有90年历史。而北京故宫博物院工作人员在清理清嘉庆皇帝的生活用品时，发现了由安化制作的“树形花卷茶两块”，后提供了花卷茶的实物照证实。

2. 晋商茶庄与安化黑茶的渊源

根据《晋祁县大德诚文献》手抄本和源远长制销安化黑茶历史考证，至现在的证据表明，安化黑茶的制作始于清嘉庆年间，而晋商茶庄则出现在嘉庆末年。这家茶庄专办三和茶(一块一千两，故又称千两茶)、德和贡尖的记载。同时，《晋·祁县大德诚文献》手抄本也有清嘉庆末年来安化办黑茶，属三和茶庄，这家茶庄专办三和茶(一块一千两，故又称千两茶)、德和贡尖的记载。

3. 安化黑茶千两茶的传承与发展

110余年的老千两茶实物照片是李一农先生从晋商“源远长”后人手中用高价买来的。反映了山西榆次晋商郭化成于清·嘉庆17年(1812年)创办源远长茶号经营花卷茶，至清·光绪27年(1902年)的历史。而天尖、贡尖茶等则是在清·乾隆年间由晋商和江南坪的德和茶行创制。根据1979年安徽农学院大学教材《制茶学》第225页记载：“清·道光(公元1825年前后)，安化天尖、贡尖定为朝廷贡茶。”

安化黑茶的特征

安化黑茶具有以下两个特点：

一是不可代替的地理环境。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占全球含量的85%，成就了独特的冰碛岩气候和土壤层。矿物质丰富，有机质含量高，最适宜于茶树的自然生长条件，是世界上公认的优质茶系生长带。

二是其它茶类所不具备的——金花，即“冠突散囊菌”。这是一种对人体有益的益生菌体，具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效。历史上民间传说的“一块石头，一朵金花”指的就是安化黑茶的这种特性。同时也成就了安化黑茶不同于其它茶类独特的养生保健功效。

三是内含物质特别丰富的安化云台山野生大叶茶树品种，是茶树品系中育种的优良资源，极为罕见。这也成为安化黑茶的地方性特征。

综上所述，安化黑茶作为一种具有悠久历史的茶叶品种，起源于唐代，如今已有600多年的历史。其独特的地理环境、丰富的内含物质以及独特的制作工艺使其闻名遐迩。安化黑茶的故事令人着迷，而其品质和口感更是令人陶醉。