西湖龙井是绿茶的代表之一,以其独特的香气和口感受到了广泛的喜爱。根据品质的不同,西湖龙井分为五个等级。
1. 极品龙井茶
西湖龙井品质最好的等级,干茶呈扁平光滑,挺秀尖削,匀整匀净;色泽嫩绿呈定光色,香气鲜嫩馥郁持久;湿茶滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿
2. 特级龙井茶
此类品质与极品龙井相差无几,干茶、湿茶品质均相似。
3. 一级龙井茶
此类品级的茶较特级龙井稍差,干茶扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽也为翠绿尚润;香气嫩香却不持久,汤色黄绿明亮,滋味为鲜醇爽口,叶底细嫩显芽。
4. 二级龙井茶
品质特点为扁平,有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气清香,汤色黄绿尚明,滋味鲜醇,叶底细嫩尚显芽。
5. 三级龙井茶
干茶看上去扁平稍狭,也略带阔条,尚匀,洁净。茶色绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底也尚嫩匀。
以上就是西湖龙井的五个等级,不同等级的茶叶外观、净度、香气、滋味、汤色、叶底均存在差异,等级越高品质越好。