【安溪铁观音：绿茶or乌龙茶真相揭秘】(安溪铁观音是绿茶吗)

　
安溪铁观音，是一种半发酵的乌龙茶，不属于绿茶。虽然安溪铁观音的口感清香，但经过长时间的储存和反复加工后，其口感和保健功效更接近于普洱茶和红茶、黑茶等茶类。今天，我们就来揭秘安溪铁观音属于哪种茶。

【安溪铁观音香型及特点】

安溪铁观音的香型及特点

因茶树品种、生长环境和加工工艺等因素而异。但总体来说，安溪铁观音具有清香、浓香和陈香三种香型。

1.清香型铁观音

清香型口感清淡，舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法。目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。其成茶色泽乌绿，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。

2.浓香型铁观音

浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音，适合资深茶友饮用。其口感较重，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。传统制法的铁观音要求的半发酵时间较长较重，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是甘爽、纯正。

3.陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存并反复再加工而成。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。

【安溪铁观音的储存和加工】

安溪铁观音的储存和加工决定了其口感和品质。传统铁观音放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤、炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。

【小贴士】

1. 选购安溪铁观音时，可选择清香型或浓香型铁观音。
2. 储存安溪铁观音时，可放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。
3. 冲泡安溪铁观音时，可选用适合自己口味的茶具，并注意水温。