花茶是一种特色茶饮,以茶叶与各种花卉熏制而成,茶汤既有茶的香气,也有花卉的芬芳。在冲泡花茶时,水温最好保持在85~90℃,这是传统茶叶的适宜温度,过高的水温可能导致茶汤苦涩。
【花茶冲泡步骤】
1. 准备:准备玻璃杯、茶巾和一壶开水。
2. 温杯
3. 置茶:用茶匙从茶样罐中取3g茶叶直接投放到盖碗中,通常花茶的投茶比例为1:50,即3g干茶需要150ml左右的水。
4. 冲泡:水温宜控制在85℃-90℃。用单手或双手回旋冲泡法,依次向玻璃杯内注入约容量四分之一的开水;然后在轻轻摇晃杯身,使得茶叶浸润,然后再次倒入剩余的水,注入七分满即可。
5. 饮用:水注满后,大约等待五分钟左右即可品饮,饮用至茶杯的1/3处时,即可再次续水。
【花茶品种介绍】
1. 茉莉花茶:茉莉花茶是最普通也是最常见的花茶,利用茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香制作而成。
2. 玫瑰花茶:玫瑰花茶在中国应用较广发,非常的常见,由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成,花香浓郁,滋味甜美。
3. 桂花花茶:桂花花茶,精选优质绿茶和优质桂花,经过窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。这种花茶茶香、花香并茂,芬芳持久。
4. 百合花茶:百合花茶也是较为普遍的花茶种类之一,主要材料为百合。
5. 玉兰花茶:玉兰花茶,采用优质绿茶、白玉兰鲜花为原料,通过精心调制而成。这款花茶香味比较独特,滋味醇厚、回甜,生津止渴。