绿茶：健康美味的饮品，你了解它的特点和品种吗(什么是绿茶绿茶有哪些品种)

　
绿茶是我国产量最大的茶类，没有经过发酵，其成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调，较多地保留了鲜叶内的天然物质。绿茶中的茶多酚、咖啡因、叶绿素和维生素等营养物质损失较少，因此具有清汤绿叶、滋味收敛性强等特点，对人体健康有益，对防衰老

、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

绿茶的历史悠久，距今至少有三千多年，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

绿茶中的名茶种类繁多，主要有以下品种：西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰、信阳毛尖、都匀毛尖、六安瓜片、蒙顶甘露、安吉白茶、恩施玉露、峨眉竹叶青、大佛龙井、滇池银毫、滇青、峨眉雪芽、狗牯脑、古丈毛尖、桂林毛尖、黄金芽、黄山针羽、金坛雀舌、敬亭绿雪、开化龙顶、庐山云雾、南京雨花茶、蒲江雀舌、普陀佛茶、千岛玉叶、舒城兰花、汉中仙毫、汉中炒青、雁荡毛峰、永川秀芽、长兴紫笋、日照绿茶、崂山绿茶、紫阳毛尖、径山茶、惠明茶、老竹大方、汀溪香兰、休宁松萝、黄山绿牡丹、婺源茗眉、安化松针、武阳春雨、平水珠茶、青城雪芽、天山绿茶、鸠坑毛尖、岳西翠兰、湄潭翠芽、乌牛早等。

无论是茶叶文化还是茶叶的口感，绿茶都是值得一试的饮品。品尝绿茶，感受绿茶的清香，让身心在绿茶中得到放松和愉悦。