蒸青绿茶:杀青方式不同,可分为热蒸汽杀青法和炒锅加热杀青。外形形态有扁平、圆条、尖削、卷曲、直针和平片等。冲泡后,牙叶呈朵状,清汤呈绿叶,香清雅味甘醇。
炒青绿茶:外形光滑紧结,条索完整。尝显峰苗,多数白毫显露。汤色绿润,叶底嫩绿明亮。香气鲜
烘青绿茶:条索完整,尝显峰苗。汤色绿润,叶底嫩绿明亮。香气鲜醇,滋味浓厚。
晒青绿茶:条索粗壮肥硕,白毫显露。色泽深绿油润,香味浓醇。极具收敛性,耐冲泡,汤色黄绿明亮,叶底肥硕。
除了以上四类绿茶外,绿茶还有很多其他品种,如龙井、碧螺春、黄山毛峰等。根据不同的制作工艺和产地,绿茶有着不同的特点和口感。品尝绿茶,既能品味到大自然的馈赠,也能感受到茶文化的深厚底蕴。