【黑茶收藏：越陈越香的传奇】(黑茶是否具备收藏价值，答案显而易见)

　
作为中国茶叶的故乡，茶叶的历史可谓是源远流长。然而，如今茶叶已经不仅仅用来品饮，更是逐渐成为收藏品，受到越来越多茶友的青睐。其中，黑茶在收藏市场上的逆袭更是让人瞩目。

这组数字：20万元、48万元、200万元……安化黑茶的身份不断攀升，200

5年这篓黑茶52岁，在中央电视台《鉴宝栏目》上被专家估价48万元，再度现身国际茶叶大会既展览会上，涨至200万元。2009年，在首届中国中山国际茶文化博览会上，一支安化千两茶被拍到680万元，黑茶收藏高潮已经来临。

黑茶逆势而上

虽然整体茶叶市场受礼品市场影响下滑30%左右，但黑茶是唯一一个逆势上升的品类。一方面因为黑茶尤其是安化黑茶知名度相对较低，未受市场热炒，进而市场挖掘空间巨大。另一方面，随着人们对健康的关注，黑茶减肥降脂、降三高、顺肠胃的功效越来越受到人们的重视。

越陈越香的收藏价值

黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。

健康茶类饮品

现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶，为何还让人趋之若鹜呢？在黑茶研究中发现：当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。

比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解，这在《本草纲目》中已有记载。

【安化黑茶：穿越时空的传奇】

安化黑茶，源于中国茶叶的故乡，具有悠久的历史。在2005年中央电视台《鉴宝栏目》上，专家估价48万元的一篓安化黑茶再次出现在国际茶叶大会上，涨至200万元。2009年，在首届中国中山国际茶文化博览会上，一支安化千两茶被拍到680万元，黑茶收藏高潮已经来临。

安化黑茶逆势而上，成为唯一一个逆势上升的品类。一方面因为黑茶尤其是安化黑茶知名度相对较低，未受市场热炒，进而市场挖掘空间巨大。另一方面，随着人们对健康的关注，黑茶减肥降脂、降三高、顺肠胃的功效越来越受到人们的重视。

越陈越香的收藏价值

黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。

健康茶类饮品

现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶，为何还让人趋之若鹜呢？在黑茶研究中发现：当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。

比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解，这在《本草纲目》中已有记载。