南京特产——雨花茶：绿茶炒青中的珍品(南京雨花茶是什么茶)

2023-09-04 13:48 分类：花茶阅读：389

　
南京雨花茶是中国绿茶类中的名品，产于江苏省南京市中山陵和雨花台风景区。它的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、整形、干燥、筛分等步骤。南京雨花茶的干茶外形细直、圆整，白毫隐露，色泽墨绿。汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清香幽雅。

南京雨花茶的特点是

紧、直、绿、匀，具有形似松针、条索紧直、茸毫隐露等特征。品饮时，茶叶芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。每锅只能炒制250克茶，因此产量较低。

南京雨花茶的产地及等级有特级、1-4级共五个级别，由手工炒制转向机械化生产。近年来，机械化生产试验已获得成功，产量逐渐提高，质量也有所提升。

品茶轩推荐大家品尝南京雨花茶，感受它的清香甘醇，体验茶道的韵味。

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