茉莉花茶的制作工艺与冲泡方法(泡茉莉花茶用多少度水)

　
茉莉花茶是一种美丽的茶卉，其制作工艺和冲泡方法非常独特。以下是茉莉花茶的制作工艺和冲泡方法:

1. 茶坯准备
茉莉花茶的制作需要选择优质的烘青绿茶作为茶坯。这种茶叶具有最好的吸附香气的能力，能够保持茉莉花茶独特的香气。

2. 鲜花处理
茉莉花茶的成

功制作需要选择含苞待放的花蕾，以保证茶叶的品质。在采摘和运输过程中，需要小心避免茉莉花受到损伤，以免影响其释放香气。

3. 窨花拌和
根据茉莉花茶的品种和等级，需要准备相应数量的花蕾，并将其与茶坯充分混合。

4. 静置窨花
为了创造一个适合茉莉花正常释香的环境，需要将茶坯和花蕾静置一段时间。随着窨次的增加，可以逐渐减少静置时间，以保证茶叶充分释放香气。

5. 通花
当堆温度上升到一定程度时，会产生发酵味。需要及时翻堆散热，保证合适的堆温度，以避免影响茶叶品质。

6. 起花
在静置的过程中，茉莉花会逐渐开放，释放出大量的香气。需要及时筛出花渣，以防止花渣酵化损害茶叶品质。

7. 烘焙
经过一个晚上的静置，茉莉花茶会吸收大量的香气和水分。需要将茶进行烘焙，以保持干燥，并确保茶叶的口感和品质。

8. 提花
为了增加茉莉花茶的香气浓郁程度，通常会在烘焙之后用少量鲜花复窨一次。

冲泡茉莉花茶时，需要使用85~90℃的水，以保证茶叶的香气和口感。通常茉莉花茶的冲泡时间为3~5分钟，每泡茉莉花茶数量为1:50，即每泡冲泡一杯的茉莉花茶数量。

总结起来，茉莉花茶的制作工艺和冲泡方法非常独特，需要认真掌握。正确的冲泡方法可以维持茉莉花茶的香气不致无效散失和显示特质美为原则，确保茶叶的品质和口感。