夷陵邓村绿茶,是一款来自湖北省夷陵区邓村乡的著名绿茶品种。其核心产地位于风景秀丽的长江西陵峡畔,地跨北纬30°32'--31°28',东经110°39',具有得天独厚的地理环境。邓村绿茶以其独特的品质和优美的外形,受到了广大消费者的喜爱。
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邓村绿茶的采摘标准十分严格,以1芽1-2叶为主,芽叶长3厘米左右,保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。采摘时必须避免对夹叶、紫芽叶、病虫叶和雨叶等不良叶片的混入,以保证茶叶的品质。
【邓村绿茶:精湛的摊青工艺】
采回的鲜叶需要及时摊放在竹簸箕内,厚度约为寸余,并置于阴凉避风处,间断翻动几次,经过4-6小时的摊放,使茶叶失重4.5%-5.5%。邓村绿茶采用高温杀青工艺,先高后低,经6-8分钟,使叶色转暗绿,叶茎折而不断,总失重38%-40%。
【邓村绿茶:细腻的摊凉工艺】
杀青叶出于簸箕内,边出边用双手迅速抖开散热,摊放约20分钟。这样可以保证茶叶的温度达到适宜的温度,有利于后续工艺的处理。
【邓村绿茶:科学的初揉工艺】
将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中,按轻-重-轻原则施压揉捻,历时14-20分钟。这样可以使得茶叶的纤维素得到有效的揉捻,使茶叶更加细腻。
【邓村绿茶:独特的初干工艺】
将揉捻叶投入100-120°C的复干机中,炒6-8分钟至总失重62%-64%,约八成干时出机。这一独特的初干工艺可以使茶叶的口感更加鲜爽,同时保持茶叶的色泽。
【邓村绿茶:精细的复揉工艺】
将初干叶先盛竹簸内,手抖散热,后转入水浴平台导热箱上,运用抓、拢、理、搓、抖等手法,反复搓揉理条,保持箱面温度60-80摄氏度,直到条索紧秀挺直,白毫显露,历时约10分钟。这一精细的复揉工艺可以使茶叶的香气更加浓郁,口感更加醇厚。
【邓村绿茶:独特的足干工艺】
将理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上,木炭生火,控制温度70-80°C进行文火烘焙,并酌情收堆翻散提毫至足干,即茶叶手捻成粉。这一独特的足干工艺可以使茶叶更加干燥,口感更加浓郁。
【邓村绿茶:品质保证】
邓村绿茶以其独特的品质和精湛的制作工艺,受到了广泛关注。其主要特点是形美壮实,色润绿亮,栗香持久,味浓鲜爽。此外,邓村绿茶还具有高山茶的特点,茶叶色泽翠绿,香气清雅,口感醇厚,回味悠长。无论是作为饮用还是送礼,邓村绿茶都是您的不二选择。