准备好一杯开水,8g安化黑茶,一只漂亮的盖碗。先将茶具和盖碗用开水清洗一遍,再将安化黑茶投入盖碗中。
接下来,向盖碗中注水开水,水温100℃。第一泡为洗茶,出汤速度要快,快速倒掉。再次注水并盖上盖子,闷泡5秒就可以出汤饮用啦!
???? 安化黑茶的冲
盖碗容量110ml
安化黑茶8g
水温100℃
1. 泡茶用水
泡茶用水以软水为好,用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。
所以,泡安化黑茶一般建议用纯净水,纯净水是干净的软水,更有利于释放出茶香茶味。
2. 冲泡水温
泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般,在相同的冲泡条件下,水温越高,茶汤会越浓。而冲泡黑茶的适宜水温为100℃。
3. 茶的投放量
一般而言,标准置茶量是110ml的盖碗,投茶量为8g。茶量的投放也可以根据个人口感增加或减少,但建议少喝浓茶。
4. 浸泡时间
茶的浸泡时间要根据所泡茶叶而定:黑茶中的紧压茶因需要让其慢慢舒展开,所以前几泡在洗茶的过程中一般要浸泡5秒时间左右,之后茶味变淡再适当延长浸泡时间。
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