安化黑茶的准与原料分类(安化黑茶的标准是什么)

　
安化黑茶是中国湖南省的特产，以独特的口感和醇厚的香气而闻名。现行的安化黑茶标准包括《DB43/T 657.1-2021黑毛茶》、《DB43/T 657.2-2021千两茶》、《DB43/T 657.3-2021湘尖茶》、《DB43/T 65

7.4-2021茯茶》、《DB43/T 657.5-2021黑砖茶》、《DB43/T 657.6-2021花砖茶》。总体标准为干净、匀整，含梗量不超过10%，汤色透亮，且口感醇厚回甘。

安化黑茶的原料标准包括采摘时间的先后来划分等级，其中黑毛茶按采摘时间的先后来划分，可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级）。安化黑茶的含梗量要求如下：

1. 茯砖茶：超级茯砖茶含梗量应小于等于10%，特制茯砖茶小于等于18%，普通茯砖茶小于等于20%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。
2. 黑毛茶：特级至六级七个等次的黑毛茶茶梗含量应分别小于等于3%、8%、10%、12%、15%、17%和18%。
3. 千两茶：成品千两茶茶梗含量应小于等于5%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。
4. 花砖茶：特级花砖茶含梗量应小于等于5%，普通花砖茶应小于等于15%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。
5. 黑砖茶：特级黑砖茶含梗量应小于等于8%，普通黑砖茶应小于等于18%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。
6. 湘尖茶：天尖含梗量应小于等于5%，贡尖应小于等于6%，生尖应小于等于10%。

安化黑茶的分类包括三尖、三砖、花卷茶等。三尖茶包括天尖、贡尖、生尖，采用谷雨时间的鲜叶加工而成，曾经是西北地区贵族饮品。道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供宫廷饮用。黑砖茶包括黑砖、花砖、茯砖，以不同的原料和级别区别。