桂花茶是怎么做成的

　
桂花茶是一道具有独特风味的茶饮，而制作桂花茶需要经历一系列的工序。下面，我们就来一起了解一下桂花茶的制作工序，感受其中的美味与传统吧！

1. 采摘桂花：首先需要采摘新鲜的桂花，一般来说，桂花茶使用的是头一次开花的桂花，因为再次开花的桂花会混有

很多死花，影响品质。

2. 准备茶坯：将采摘回来的桂花进行摊凉并去除杂质，然后将茶叶与桂花搅拌均匀，放置10小时以上。

3. 通花散热：期间要翻动一次，称为通花散热，防止桂花茶太热。

4. 筛除花渣：之后用机器进行复火烘焙，烘焙之后需要再次提花，提花程序完成之后即可分装打包。

桂花茶的制作工序共有采摘、准备茶坯、茶花拌和、通花散热、筛除花渣、复火烘焙、分装打包等环节。

5. 桂花茶的原料：桂花茶的主要原料都是选用长在山里的桂花，采摘做茶的桂花要在晨露蒸发之前进行，为的就是保持桂花的水分。

6. 窨制过程：在窨制过程中，桂花鲜花不断散发香味，茶叶在吸收桂花水分的同时，也在不断吸收桂花花香，这样的桂花茶才会“入味”，冲泡时花香持久。

7. 烘干：烘干之后的桂花茶用机器进行烘干，烘干后再进行摊凉。

8. 提花：按照工艺重复程序不同，桂花茶可以分“一窨一提”或者“两窨一提”，两者的桂花含量分别是30%、50%。

经过这几道工序后，桂花茶就做成了，可以进行分装销售或者罐装。

桂花茶虽然一年能开二三次，但制作桂花茶一般只用头一次开花的桂花，因为再次开花的桂花会混有很多死花，影响桂花茶的品质。而桂花茶的原料都选用长在山里的桂花，采摘做茶的桂花要在晨露蒸发之前进行，这样可以为桂花茶带来更加纯正的香气。

总之，桂花茶的制作工序需要经过采摘、准备茶坯、茶花拌和、通花散热、筛除花渣、复火烘焙、分装打包等环节，而桂花茶的制作则需要掌握新鲜的桂花、合适的茶坯比例、通花散热等技巧，这样才能制作出美味鲜香、口感醇和的桂花茶。快来尝试一下吧！