【绿茶新茶的最佳饮用时机】(绿茶新茶一般什么时候喝)

2023-08-30 05:12 分类：红茶阅读：691

　
绿茶新茶一般来说，最好是刚刚加工出来后，静置半个月左右，等到茶叶中的火气消失了，茶叶稳定了，滋味变得更加醇和清爽后再饮用，口感才是最佳的。

为什么新茶要放置半个月左右呢？

因为炒青绿茶在制作过程中有辉锅、青锅的步骤。辉锅是炒茶品质形成的关键工艺

之一，目的是使茶叶与锅内壁之间进行适度摩擦，磨去茶叶的黑色物质，使茶叶富有光泽且呈灰绿色或黄绿色，同时促进部分物质转化，提高改善茶叶滋味品质。

在这个过程中，茶叶难免会沾染上火气，如果做好后马上喝，绿茶里容易带有些许的火气。一来，这些火气会压制绿茶本身的鲜爽风味。二来，要是体质敏感的茶友，喝完后容易上火。所以刚炒制的新茶要放半个月在饮用。

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