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网站首页茶叶种类：绿茶
根据绿茶的特点，我们可以得出以下结论：
1. 绿茶属于不发酵茶，茶叶内含物质丰富，且茶叶嫩度较高，发酵程度低，因此适宜用80~85℃的水温来冲泡。
2. 高温冲泡能够使茶叶中的维生素C和咖啡碱更好地溶解在水中，从而保持茶叶的香气和口感。
那么，具体来说，用多少度的水温来泡绿茶呢？
根据绿茶品种和嫩度不同，适宜的水温也有所不同：
1. 高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。
2. 中低档绿茶，水温可以适当高一些，以90~100度为佳。
3. 红茶适合用95度的沸水冲泡。
4. 白毫银针和黑茶则适合用90度左右的水温冲泡。
5. 黄茶适合用80~85度的水温冲泡。
总之，在冲泡绿茶时，应根据绿茶品种和嫩度选择适当的水温，以保持茶叶的香气和口感。同时，不要过高的水温破坏绿茶中的营养物质，让茶汤味道变苦。
