【黑茶：神秘而珍贵的发酵茶】(黑茶是什么茶1)

　
黑茶是一种历史悠久的茶类，起源于北宋熙宁年间，距今已有1000多年的历史。它以其独特的发酵工艺、丰富的花色品种和边销特点而受到广泛欢迎。黑茶的原料主要来自湖南、湖北、四川、云南、广西等省区，年产量仅次于红茶和绿茶，是我国的第三大茶类。

黑茶的

制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、堆积发酵和干燥等多个工序。其中，堆积发酵是黑茶品质形成的基础，松烟熏焙则进一步促进了黑茶茶品色、香、味的形成。黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。

湖南安化是黑茶的故乡，拥有悠久的历史和独特的黑茶文化。安化黑茶的传统产品可以概括为“三尖四砖一花卷”，其中三尖又称湘尖，包括天尖、贡尖、生尖，是湖南黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成。天尖、贡尖、生尖味道醇厚，品质稳定，具有独特的松烟香。

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢，降低血脂血压，抗血凝，降低血压，提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其它茶类不可替代的。

【湖南黑茶：品质独特，药理功效强】

湖南黑茶品质独特，药理功效强，这是由于黑茶的加工工艺不同于其它茶类的缘故。其中渥堆发酵是黑茶品质形成的基础，而松烟熏焙则进一步促进了黑茶茶品色、香、味的形成。

黑茶渥堆主要是酵母菌、黑曲霉和细菌等微生物的参与下，使茶叶中的大分子化合物分解和裂变，通过自身代谢分泌有益于茶叶品质的小分子化合物，实现茶味协调，汤色转深等一系列变化。黑茶干燥采用松烟熏焙，进一步改善和提升了黑茶的品质，使茶品香气独特、滋味醇和、汤色红明。

【品饮黑茶，体验健康与美味】

黑茶是一种非常健康的茶类，各种黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，具有调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝等功效。此外，黑茶还有丰富的花色品种和边销特点，是人们生活中不可或缺的一部分。

湖南安化黑茶品质独特，药理功效强，是其它茶类不可替代的。品饮黑茶，不仅可以体验到茶叶的美味，还可以享受到健康与美味的双重享受。