探访仰天雪绿茶的制作工艺，领略茶艺之美(仰天雪绿茶的制作工艺)

　
文案：清湛的仰天雪绿茶，离不开精湛的制作工艺。让我们一起来了解仰天雪绿茶的采制过程，感受茶艺之美吧！

一、采摘与制作

仰天雪绿茶一般在谷雨前后采摘，选用嫩叶1芽1叶或1芽2叶初展的鲜叶。制作过程中，要保证鲜叶嫩肥壮，匀齐、干净，多茸毛。采摘时要

注意不采雨水叶、虫叶、对夹叶，鱼叶、紫色叶，分批采摘，分级炒制。

二、杀青

杀青是仰天雪绿茶制作工艺的重要环节。用80厘米的铸铁锅，每锅投叶400克，用120℃的高温杀青。用双手或单手抓起茶叶，翻转手掌，手心向上均匀地将鲜叶沿锅壁撒下。要求叶子捞得净，散得匀，直到杀匀杀透。

三、做形

做形是将杀青后的茶叶合抱手掌内，一手向前，一手向后，朝一个方向搓条。叶子不断从手中落锅内，待茶叶稍有条索后，改为单手甩条。右手四指并拢，沿锅壁将叶子搭起，带至锅沿，然后抓起茶叶，将手里茶叶由虎口甩出，使茶叶沿锅壁顺序落下。这样搓条和甩条交替进行，直到茶叶挺直略扁，约8成干、成形后出锅。

四、干燥

干燥是仰天雪绿茶制作工艺的最后一个环节。经过摊晾，上烘干燥，干燥分毛火和足火两次进行。足干后进行整理，分级包装。

五、特点与品鉴

仰天雪绿茶以其紧结、平伏略扁、锋苗挺秀、翠绿显毫、汤色嫩绿微黄、清澈明亮、兰花香型、清香持久、滋味鲜醇甘厚、耐冲泡、叶底嫩匀、明亮等特点受到了人们的喜爱。品鉴时，可以从色泽、香气、口感等方面进行细致观察，感受仰天雪绿茶带来的别样魅力。

仰天雪绿茶，让我们领略茶艺之美，感受茶艺带来的身心愉悦。不妨在闲暇之余，品尝一杯仰天雪绿茶，感受其中的美妙滋味吧！