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如何正确冲泡绿茶(绿茶为什么不能用沸水冲泡)
2023-08-26 09:00
分类:
红茶
阅读:724
绿茶
是中国茶叶的代表之一,具有丰富的营养物质和独特的香气。然而,如果用沸水来
冲泡
绿茶,可能会导致茶叶中的物质析出过快,使茶叶过早变质。因此,对于名优绿茶如芽类茶、早春细嫩绿茶等,不宜
使用
沸水冲泡,而应该使用85℃左右的水温来冲泡。
对于大宗绿
茶和粗老绿茶,由于其茶叶物质较为丰富,高温并不会导致物质析出过快,因此可以使用100℃沸水来冲泡。当然,如果是使用盖碗等茶具冲泡,可以及时出汤,则可以使用100℃水温冲泡所有绿茶。
总之,在冲泡绿茶时,应该根据实际情况调整水温,以充分展现茶叶的姿色和口感。对于名优绿茶,如芽类茶、早春细嫩绿茶等,不宜使用沸水冲泡,而是应该使用85℃左右的水温来冲泡。
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