揭秘藤条茶与古树茶：传统采留方式与茶树品种的奥秘(藤条茶和古树茶的区别)

　
随着人们生活水平的提高，对于茶叶的需求也越来越多样。在众多茶叶品种中，藤条茶和古树茶因其独特的口感和品质成为了茶艺爱好者的热门选择。那么，藤条茶和古树茶之间有哪些区别呢？本文将带您领略茶树品种的奥秘。

一、藤条茶

藤条茶并非一个具体的品种，而是

一种传统的采留方式。采摘时保留顶端的一两片叶，除去枝条上其它分枝，时间长了就呈藤条状。这种采摘方法被称为留采法。通过这种特殊方式，茶树叶料具有独特内质，品质相对较高。藤条茶成品干茶，茶汤色黄明透亮，有淡雅花果香，茶汤浓酽，口感细腻，回甘生津且持久强烈。坝糯古茶园中的藤条茶更是历史悠久，令人叹为观止。

二、古树茶

古树茶是指树龄超过100年的茶树，无论是乔木型还是小乔木型，只要树龄在100年以上，都可以称之为古树茶。云南省农业科学院茶叶研究所研究报告，以及西双版纳州和普洱市古茶园保护条例都明确规定，古树茶必须树龄超过100年才能生产。

古树茶的品质特征包括：口感丰富，有高山阔野般的气息；叶较大，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；香气深沉而厚重，停留时间长；叶底舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；潜质高，叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多。

三、茶树品种的奥秘

1. 留采法

留采法是一种特殊的采茶方式，通过采摘时保留顶端的一两片叶，除去枝条上其它分枝，使得茶树叶料具有独特内质。这种采摘方法使得其他分枝只供应顶端鲜活的部分，其他养分都集中供应给芽头，从而使得芽头的生长速度更快，内含物也更多。因此，留采法的茶叶品质相对较高。

2. 古树茶

古树茶是指树龄超过100年的茶树，无论是乔木型还是小乔木型，只要树龄在100年以上，都可以称之为古树茶。古树茶的品质特征包括：口感丰富，有高山阔野般的气息；叶较大，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；香气深沉而厚重，停留时间长；叶底舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；潜质高，叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多。

3. 树龄与品质的关系

树龄是影响古树茶品质的一个重要因素。一般来说，树龄越高的古树茶品质越优良，口感更加丰富。古树茶中，尤其是100-2700年树龄的茶树，具有较高的药用价值和品质。树龄在1000年以上的古树茶更是凤毛麟角，稀有珍贵。

总之，藤条茶和古树茶虽然有着外观相似的特点，但其内含物和品质特征有很大的差异。了解这些差异，有助于我们更好地品味茶叶，感受茶文化的魅力。