【槐米茶：七大神奇功效，让你轻松了解这种传统饮品】(槐米茶的八大功效)

　
槐米茶是一种传统饮品，源自槐花的干燥花蕾。它含有丰富的营养物质和微量元素，具有抗疲劳、抗氧化、促进消化、提高免疫力的功效。除了这些，槐米茶还有改善微循环、缓解皮肤干燥、促进新陈代谢、清热解暑等八大益处。

????采摘与制作

槐米茶的主料是槐米，辅料包

括干大枣、干枸杞和蜂蜜。7月中旬花蕾含苞欲放时采摘最佳，采摘的花穗要籽粒饱满、无虫害、色泽呈黄绿色，尽量不要夹杂树叶。将花穗放在吸水性强的布上，在烈日下晾晒1天，花蕾脱水后用木棒轻轻拍打，使花穗松散，再手工剥离槐米。

????筛选与消毒

筛选的工具有簸箕和筛网等。筛选时，首先将槐米放在簸箕上，颠簸、晃动1-2分钟，去除质量不好、颗粒较小的槐米以及各种碎屑。然后将槐米放在筛孔直径为3毫米左右的筛子内过筛，筛除叶片、盛开的花瓣与过大的枝穗，最后再人工精选一次，去除剩余杂质及不饱满的槐米。在蒸锅中加入适量的水，然后盖上蒸板，铺上一张清洁的棉布，蒸煮时将槐米放入棉布中包裹起来，盖上锅盖进行闷煮。待水沸腾后，再蒸煮20分钟即可。煮熟的槐米色泽金黄，气味甘香，待槐米冷却后，均匀地铺在0～3℃的冷库中存放1-2天，进行阴干。

????炒制与检测

炒制槐米茶，必须选用黏土沙锅进行炒制。炒制时每次加入沙锅中的槐米不宜过多，以0.5公斤槐米为宜，同时槐米必须保持干燥，没有水分。炒制前，将沙锅置于温火上加热，待沙锅没有水分渗出后，倒入0.5公斤左右的槐米，炒制时，锅内温度保持在300℃左右，不得使用大火，同时需用木铲不停地搅拌，保证所有槐米受热均匀。炒制12分钟左右，待槐米略微散发出特殊的焦香味时，加入50克干大枣颗粒，加入配料时，为了避免炒煳槐米，需关小火源，加入配料后方可再次开大火源，加入干大枣颗粒炒制5分钟左右，需加入15毫升左右的蜂蜜，再炒制半分钟，待蜂蜜均匀地混合渗透到槐米中时，放人25克干枸杞，即可离火，将枸杞搅拌均匀，槐米茶便炒制成功了。

????检测

槐米茶汤色清澈金黄，口感浓香，无苦味，无异味。

????包装与储存

槐米茶一般都通过透水的茶叶袋进行冲泡饮用，因此包装需选用茶叶专用的无毒无菌、透水性强的食品包装袋。包装时，按照每袋3克的标准将槐米茶放入包装袋，通过封装机即可。包装好的槐米茶要储存在阴凉、通风、干燥处，运输销售时，轻拿轻放，避免受潮。

????饮用方法

槐米茶适合单泡，不宜搭配其他花茶。泡制方法：一茶匙槐米，用一杯滚烫的开水冲泡，焖约10分钟后即可饮用。也可酌加红糖或蜂蜜饮用。