【茶艺知识】武夷岩茶大红袍与肉桂茶的鉴别方法与特点(肉桂茶与大红袍区别)

　
武夷岩茶大红袍与肉桂茶是两种不同的岩茶品种，它们在外形、香气和滋味等方面存在明显的差别。下面我们来详细了解一下如何鉴别武夷岩茶大红袍与肉桂茶。

1. 茶树品种

武夷岩茶大红袍与肉桂茶的制作原料不同，武夷岩茶大红袍是以武夷岩茶良种茶树鲜叶，用武夷

岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。而肉桂茶则是以肉桂两种茶树的鲜叶加工制成。

2. 外形

武夷岩茶大红袍的条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。而肉桂茶的条索则呈条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香。

3. 香气

武夷岩茶大红袍的香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。而肉桂茶的香气辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存。

4. 滋味

武夷岩茶大红袍的茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感。而肉桂茶的口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调了。

5. 鉴别方法

1. 肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

2. 大红袍特征: 干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。

综上所述，武夷岩茶大红袍与肉桂茶在外形、香气和滋味等方面存在明显的差别，我们可以通过以上鉴别方法来准确判断。