大红袍作为岩茶的代表,种植在福建武夷山的天心岩九龙集石壁上。据说大红袍母树有6颗,它们分别生长在不同的层位,具有不同的特点。接下来,我们将一起走进大红袍母树的世界,揭开岩茶品种的奥秘。
一、上层4颗茶树:3、4号成熟早,节间短,叶小而长,叶面
二、中层1颗茶树:5号成熟居中,节间短,小叶型呈椭圆,叶质细嫩,叶齿细不明显,叶边平,制成乌龙茶香气较高,味醇稍薄,叶底黄亮,绿叶红镶边适度。
三、底层1颗茶树:6号成熟期最迟,叶齿粗而深,叶边呈波浪式,制成干茶香气比3、4号强,但不及2、6号,滋味似2、6号,叶底黄亮。
值得一提的是,奇丹与母树大红袍中的2、6号株同源。由于奇丹是经过2、6号株通过无性繁殖培育而来,故真正的大红袍应该是纯种奇丹(无性繁殖栽培法,可以保证培育出来的茶树和母本保持一致的特征)。
在培育种植的过程中,如果不发生基因突变,那么可以很好的保证茶树母本的特征。所以说,真正的武夷岩茶之王大红袍是由奇丹制作而成。
大红袍作为岩茶的代表,它的每一个品种都具有独特的魅力。6颗茶树,代表了岩茶品种的多元化。在品饮大红袍的过程中,我们更能感受到岩茶所带来的独特韵味。
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