大红袍,作为武夷岩茶的代表,以其独特的香气和甘甜的口感受到了茶友们的喜爱。而大红袍新茶的采摘,更是让茶界充满了期待。
根据大红袍的生长特性,每年4月底到5月中旬是采摘大红袍的黄金时期。在这个时候,茶树新梢芽叶生育交成熟,叶面水少,破损少,新鲜
虽然大红袍的采摘与其他红绿茶有所不同,但采摘标准仍然至关重要。一般来说,鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。
值得注意的是,采摘大红袍的茶山环境对茶叶的品质有很大的影响。茶山山路狭窄湿滑,容易摔倒,因此茶农们要在雨天、有露水、烈日当空等天气不好的时候避免上山。而在采摘茶叶的时候,要保证在上午9~11时和下午2~5时的茶青质量最好,露水青最次。
大红袍新茶的采摘过程,每个环节都影响着茶叶的活、甘、清、香。采摘时间、鲜叶标准、采摘环境等都会影响到茶叶的品质。而大红袍茶香浓郁,口感醇厚,更具有独特的岩茶风格。
【品茶轩 x 武夷大红袍】
大红袍,作为武夷岩茶的代表,以其独特的香气和甘甜的口感受到了茶友们的喜爱。而大红袍新茶的采摘,更是让茶界充满了期待。
根据大红袍的生长特性,每年4月底到5月中旬是采摘大红袍的黄金时期。在这个时候,茶树新梢芽叶生育交成熟,叶面水少,破损少,新鲜均匀一致。
为了保证大红袍茶叶的品质,茶山有三不采:雨天不采、有露水不采、烈日当空不采,只采开面的5片叶子,最后只会留下2-5叶做茶。