大红袍茶如何区分不同等级(怎么区分大红袍的等级)

　
大红袍是武夷山当家名枞,被誉为“武夷茶王”,具有悠久的历史和优异的品质。大红袍也有等级之分,不同等级的大红袍品质不同,价格也不同。那么,你知道大红袍是如何区分分等级的吗?

大红袍茶,按照采摘的季节可以分为春季的大红袍、夏季的大红袍和秋季的大红

袍。其中,春季的大红袍是采摘春季的大红袍茶树加工而成的,品质是全年最高的。春茶无病虫害,气候比较低,不使用农药,茶叶无污染,所以品质好,很多顶级名茶都产自于春茶前期。夏季的大红袍是采用夏季的大红袍茶树鲜叶制作的,因夏季气温升高,新梢生长迅速,很容易老化,茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少,所以导致夏茶滋味没有春茶的那般鲜爽,香气也不入春茶浓烈。夏季茶叶中的咖啡碱、茶多酚含量比较多,所以滋味方面比较苦涩一些,品质稍微逊色于特级大红袍。秋季的大红袍是采摘秋季的大红袍茶树鲜叶加工制作,因为秋季气候比较温和,但降雨量不足,所以采摘制作的大红袍品质方面比较枯老;特别是茶树经过了春夏两季的采摘后,身体内的营养不足,所以秋茶的内质含量相对比较低,因为这样的茶叶滋味比较淡薄,香气也不高,叶色比较黄。

大红袍茶,根据不同的采摘季节和茶叶制作工艺,又可以分为特级、一级和二级大红袍。其中,特级大红袍是采摘春季的大红袍茶树加工而成的,品质是全年最高的。春茶无病虫害,气候比较低,不使用农药,茶叶无污染,所以品质好,很多顶级名茶都产自于春茶前期;外形紧结、壮实、稍扭曲、匀整,色泽带宝色或油润,香气高扬,浓长、幽远清香,滋味岩韵明显、醇厚,回味甘爽,杯底有香气;汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色,叶底软亮匀齐,红边,带朱砂色。一级大红袍是采用夏季的大红袍茶树鲜叶制作的,品质不如特级大红袍,口感比较苦涩,香气不够浓郁,滋味不够醇厚;外形紧结、壮实、稍匀整,色泽稍带宝色或油润,香气幽长,滋味岩韵不够明显;汤色较清澈、艳丽,呈深橙黄色,滋味不够醇厚,叶底红边明显,带朱砂色。二级大红袍是采摘秋季的大红袍茶树鲜叶加工制作,品质最差,滋味淡薄,香气不浓郁,外形紧结、壮实、稍扭曲、匀整,色泽油润、红点明显,叶片暗绿带黄。

大红袍茶,根据香气也可以分为清香型和熟香型。清香型是采用轻焙火的方式烘焙而成的,口感方面比较清鲜一些,并且拥有明显的花香,滋味甘爽,略带清涩,岩韵不够突出;冲泡后汤色橙黄至黄绿色,比较淡一些;叶底鲜活,但因烘焙火候不够重,所以香气很容易散发,香气不耐存放;清香型大红袍,比较时候初入门级别品尝者。熟香型是采用比较重的焙烘方式加工,焙火时间比较长,因此香气浓沉,杯底香好;其滋味醇厚,岩韵明显,且耐冲泡;冲泡后,汤色比较深沉,并且