大红袍,一个让人听了就令人陶醉的名字。它源于福建武夷山,是乌龙茶中的佼佼者,享有“茶中之王”的美誉。那么,大红袍属于乌龙茶吗?答案是肯定的。
【产地划分】
根据产地不同,武夷岩茶可以分为正岩、半岩和洲茶。正岩地区包括三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏
【大红袍的特点】
大红袍属于乌龙茶,具有清香型特点。香气清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显,易于鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。
【熟香型特点】
大红袍属于乌龙茶,具有熟香型特点。香气浓沉厚重,杯底香特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等),品种特征淡化。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,适合于“老茶鬼”。
【总结】
大红袍是武夷岩茶中品质最优异者,属于乌龙茶。其特点清香型,具有清鲜、花香中带绿茶的特征。汤水橙黄至黄绿色,叶底鲜活,适合于初接触武夷岩茶的新消费者。而熟香型则香气浓沉厚重,口感醇厚,适合于老茶鬼。