金骏眉和大红袍的冲泡方法与口感比较(金骏眉和大红袍的冲泡方法)

　
金骏眉和大红袍是两种不同的茶叶，它们在品种、生长环境、原料、汤色、口感等方面都有所不同。

一、生长环境不同

大红袍生长在武夷山的岩缝中，含有红茶的甘甜以及绿茶的清香;而金骏眉通常生长在武夷山的自然保护区的原始森林里，味道甘甜。

二、原料不同

大红袍

采摘标准是成熟新梢芽叶，开面的三四叶;金骏眉全都是用茶叶的芽尖制作成，产量低。

三、茶叶品种不同

大红袍是半发酵的茶，属于乌龙茶类;金骏眉是全发酵的茶，属于红茶且为正山小种茶类。

四、汤色不同

半发酵是指茶叶在制作过程里，发酵程度只有20-70%的茶，乌龙茶就属于半发酵茶，通过短时间的发酵，出现“绿叶红镶边”、汤色橙黄的现象。而全发酵茶是发酵程度达到了100%的茶，在中国的六大茶类里，只有红茶属于全发酵茶的，通过揉捻，使整片叶子发红，泡出来的茶汤呈红色。

五、口感不同

大红袍入口时有点苦涩的感觉，但饮用后有余香，有红茶的甘甜以及绿茶的清香，通常仅需泡两三分钟即可。而金骏眉属于红茶，口感通常较为甘甜，适宜的冲泡水温在为90度左右，冲泡后需要尽快饮用，若泡的时间过长，那么这种金骏眉自带的甘甜的口感将会消失。

六、冲泡方法

金骏眉的冲泡方法：

1. 等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
2. 第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
3. 建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯。

大红袍的冲泡方法：

1. 茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。
2. 用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
3. 备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。