大红袍,这个茶中传奇,让人陶醉在这神秘的魅力中。它不仅具有独特的口感,更承载着深厚的历史传承。那么,大红袍的性质是寒凉还是热呢?
根据资料显示,大红袍属于乌龙茶,性质平和,半发酵。其茶树生长在岩石土壤的环境下,具有山场气息,干茶具有显著的岩骨
大红袍的母树大红袍由武夷山天心岩九龙窠峭壁上的大红袍母树采制而成。历史上大红袍母树只有三株,至1964年福建省茶科所引种时依然如此。第四号株何时何人所种至今不详。1980年建九龙窠名枞圃,使用母树1、2号各压条移栽一株,故如今母树共有三枞六株四个品系。2006年,武夷山市政府决定对母树“停采留养”,母树大红袍至此成为绝唱。
那么,拼配大红袍又是什么呢?拼配大红袍是为了适应市场需求而量身度制,是用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。在选料上要考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强(对茶叶后期的品质起到稳定性作用,以保证产品一致性)的品种。做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则。
品茶,不仅是一种生活方式,更是一种对美好生活的追求。大红袍,这一神秘岩茶,让我们领略茶香四溢、回味悠长的茶中世界。